DOMAINE DE GUILLAMAN

GASCOGNE

Vingården Domaine de Guillaman ligger i Gascogne på sluttningar och har varit i familjen Ferret ägo i sex generationer.

Dominique Ferret tog redan i unga år över förvaltningen från sin farfar och bestämde sig för att ändra riktning när de valde att göra högkvalitativa vita viner från att tidigare odlat druvor för armanac. Dessa vita viner marknadsförs som Côtes de Gascogne, som nu har en skyddad geografisk status.

För att göra detta gjorde Dominique helt om de befintliga 49 hektaren, utökade odlingsarealen och renoverade vinkällaren. Detta omfattande arbete tog mer än 10 år.

Idag har vingården ca 309 tunnland efter flera förvärv. Marken här är typisk för Gascon med lerig mark på en kalkstenbädd samtidigt som ett milt maritimt klimat hjälper druvorna att nå en bra mognad .

Druvsorterna är övervägande vita, delvis de som användes tidigare för att göra armagnac: Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros Manseng och Petit Manseng utgör 80% av vinstockarna. De återstående 20%, Merlot och Cabernet Sauvignon, används för att göra rosé och röda viner.