Podernuovo ligger utanför Palazzone, nära San Casciano dei Bagni i gränsmarken mellan Toscana, Lazio och Umbrien.
Gården förvärvades 2004 av Paolo och Giovanni Bulgari. Gården hade då varit övergiven flera år. Det har varit en utmaning för dem att få nytt liv i vingården och få den att skapa eleganta och harmoniska viner.
VD för Podernuovo är Giovanni Bulgari tillika den som står för det kreativa. Miljö och respekt för naturen är viktigt för honom och dessa förutsättningar finns med under hela processen för att skapa Podernuovos viner. Målet för honom är att hitta en balans mellan att reducera koldioxid